美味又简单：豆腐蕃茄汤的做法大全
一、选材与准备
1、板豆腐一块，用温水泡软后切小块备用。
2、新鲜熟番茄4个，切成小块，备用。
3、洋葱1个，切成小颗粒，待用。
4、葱花适量，备用。
5、盐、鸡精适量，备用。
二、做法1：基础版豆腐蕃茄汤
1、热锅凉油，爆香洋葱颗粒，加入熟番茄小块，翻炒至软糊状。
2、加入清水煮开，放入板豆腐小块，煮约5分钟。
3、加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
特别提示：如果喜欢汤更稠一些，可用搅拌机将洋葱和番茄打成泥后再煮。
三、做法2：升级版豆腐蕃茄汤
1、步骤同基础版，但在煮豆腐时加入适量香菇丝，煮至豆腐软烂。
2、另取一个锅，放少许油，热锅凉油，放入少许蒜蓉和小磨菇，翻炒至熟透。
3、将蘑菇翻炒至入味后，加入番茄酱煮开，加少量调料。
4、将炒好的酱汁倒入豆腐蕃茄汤中，煮开即可。
四、做法3：全素豆腐蕃茄汤
1、步骤同基础版，但不加鸡精或者用素鸡精代替。
2、升级版的方法同理，只需使用素食材即可。
3、注意：如果要完全无葱、无蒜，也可以使用香茅、柠檬叶来提味。
五、总结
豆腐蕃茄汤简单易做，做法也很灵活，可以根据自己的口味进行调整。而且，豆腐蕃茄汤不仅美味，还富含营养，非常适合作为一道家常菜。我们希望上述做法能够帮助您轻松制作出美味可口的豆腐蕃茄汤。