美味又营养——肉丸煲豆腐的特别做法
一、材料准备
1、猪肉馅：500克。
2、嫩豆腐：1块，切块备用。
3、荸荠：2个，去皮切片备用。
4、鲜菇：150克，洗净备用。
5、粉丝：适量，泡软备用。
6、虾皮：适量。
7、葱姜蒜：各适量，切末。
8、盐、料酒、鸡精、胡椒粉：适量。
二、制作肉丸
1、将猪肉馅放入容器中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒，搅拌均匀。
2、将肉馅搓成小肉丸。
三、炒制配菜
1、热锅凉油，放入虾皮炒香。
2、加入荸荠、鲜菇翻炒。
3、倒入适量水，放入切好的豆腐块。
4、再加入调料，煮开后改小火煮5分钟。
5、放入肉丸煮5分钟，然后加入粉丝，继续煮2-3分钟。
四、装盘
将煮好的肉丸煲豆腐盛入大碗中，撒上葱花即可。
结论
这道肉丸煲豆腐的做法简单易学，食材新鲜健康，营养丰富，非常适合家庭日常食用。同时，此做法还可以灵活调整，根据个人口味加减配菜和调料种类及用量。欢迎大家实践这道美味又营养的肉丸煲豆腐。