美味家常火腿豆腐汤，不可错过的简易做法大公开！

一、选材要点

1、 火腿：选用有嚼劲、带有咸香味的熟火腿，如山东草山地火腿、广西柳州火腿等

2、 豆腐：选用细嫩的嫩豆腐，口感更佳

3、 配菜：建议用青菜叶、蘑菇、胡萝卜等可口的蔬菜，补充汤的营养

二、食材准备

1、 准备200克切丝的熟火腿

2、 准备400克嫩豆腐，切成小块

3、 准备适量青菜叶、蘑菇丁等备用

三、烹饪步骤

1、 准备汤底：取一锅清水，加入几片生姜、葱段、两片八角、一小块冰糖，用猛火烧开；

2、 放入豆腐：汤水沸腾后，放入切好的嫩豆腐，大火煮2分钟；

3、 放火腿和配菜：再放熟火腿丝和准备好的配菜，继续大火煮煮2分钟；

4、 调味：放入适量盐、鸡精调味，撒少许葱花提鲜即可。

四、小窍门

1、 汤水在煮的时候不要搅拌，如果要掀动锅的话只能轻轻晃动一下，否则容易破坏豆腐的形态；

2、 可以加入一点点花雕酒，使汤更加鲜美可口；

3、 火腿可以提前蒸一下，口感更佳。

五、总结

在日常居家生活中，这样一道简单易做、营养丰富的“火腿豆腐汤”非常适合。无论是孩子还是老人，都可以放心食用。同时，根据个人口味添加不同的食材，也可以在保证美味的前提下，增加汤的营养成分。一起动手，烹制一份暖心暖胃的汤品吧！