美味家常，娃娃菜炖豆腐做法全揭秘
一、材料准备
1、豆腐一盒，娃娃菜一把。
2、红椒、蒜、姜适量。
3、油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
二、豆腐处理
1、豆腐切小块，放在沸水中烫一下，去除豆腐腥味。
2、将豆腐块倒入碗中，轻轻用勺子压碎备用。
三、炒菜调料
1、将红椒、蒜、姜切末备用。
2、热锅凉油，放入适量葱姜蒜爆香，加入豆腐块炒一下。
3、加入红椒末翻炒，淋入适量生抽、老抽和料酒。
四、炖菜
1、加入适量热水，煮沸后加入盐和鸡精。
2、放入娃娃菜煮制5分钟左右，关火撒上葱花即可。
3、可以根据个人口味加入适量胡椒粉或其他香料。
五、总结
娃娃菜炖豆腐是一道非常营养的家常菜，豆腐和娃娃菜都是蛋白质和维生素的重要来源，而且做法简单，适合家庭常备。要注意的是，炒豆腐时一定要小心，避免豆腐块散碎，影响口感。
此外，炖菜时可以根据个人口味加入不同的调料，营养丰富、美味可口。
赶快尝试一下吧！