美味易制！元葱拌豆腐卷教你轻松入厨
一、材料准备
1、豆腐皮
2、豆腐
3、元葱
4、生抽
5、老抽
6、白胡椒粉
7、盐
8、生粉
准备好豆腐皮、豆腐、元葱、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、生粉、油，这些材料均可到附近的超市购买，配料齐全，做起来更加方便。
二、制作豆腐馅
1、将豆腐压成泥，加入适量的盐、白胡椒粉、生粉调匀；
2、葱切碎，加入调好味的豆腐泥中；
3、搅拌均匀后，静置5分钟；
制作豆腐馅需要将豆腐压成泥状，调匀豆腐泥后再加入葱末调味，豆腐馅应该搅拌均匀，不留有水分。这样做出来的豆腐卷才能更加香脆可口。
三、包裹豆腐馅
1、将豆腐皮平放开；
2、把调好味的豆腐馅放到豆腐皮的中间；
3、折叠两侧，将其紧紧卷起；
包裹豆腐馅时需要注意将豆腐皮卷紧，豆腐馅要均匀分配，这样做出的豆腐卷才能更加完美。
四、煎炸豆腐卷
1、烧热锅，倒少量油，待油热后将豆腐卷放入锅中，小火煎至两面金黄即可；
2、烧热油锅，放入豆腐卷，大火炸制，待豆腐皮酥脆金黄色即可。
煎炸豆腐卷时需要注意火候，多数情况下火小或者油温过高都容易让豆腐卷糊掉或者不够酥脆。
五、总结：
豆腐皮的特别之处在于它是一种可以任意搭配食材的食材，加入不同的配料，做出不同口味的豆腐卷，让这款食品有了更多样的变化。通过材料准备、制作豆腐馅、包裹豆腐馅和煎炸豆腐卷四个方面，可以轻松制作出美味易制的元葱拌豆腐卷，在家也能吃到正宗的豆腐卷，既省钱又健康。