美味易学的毛豆豆腐汤做法大全

一、材料准备

1、新鲜毛豆200克

2、豆腐250克

3、瘦肉片100克

4、鸡蛋1个

5、姜片适量

6、盐、鸡精、香油各适量

毛豆是秋季的时令食材，富含蛋白质和膳食纤维，常吃能够缓解便秘，润肠通便。

二、做法步骤

1、将毛豆洗净、去除两端，放进开水中焯烫1分钟后捞出备用。

2、豆腐切成小块，瘦肉片捏碎加少许盐、鸡蛋拌匀，备用。

3、热锅加油，放入姜片爆香，随后加入适量清水煮开。

4、将豆腐和瘦肉泥小团子放进沸腾的清水中煮熟。

5、放入焯烫好的毛豆，再煮开后加入盐、鸡精调味。

6、在最后一步加入香油，搅拌均匀装盘即可享用。

这是一道非常简单又美味的汤品，可以轻松做出。

三、小贴士

1、要用开水焯烫毛豆，这样可以帮助去掉一些杂质。

2、在煮豆腐和瘦肉泥小团子时，火候要掌握好，时间过长容易煮烂。

3、在最后加入香油，可以提升汤品的香气。

四、营养价值

1、毛豆：毛豆蛋白质含量高，脂肪含量低，每100克中还富含11.2克膳食纤维。

2、豆腐：豆腐含有大量的维生素和矿物质，并且脂肪含量低，富含膳食纤维。

3、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、磷脂和卵磷脂等营养成分。

4、瘦肉：瘦肉中的蛋白质含量较高，钾、镁和铁等多种矿物质也较为丰富。

五、总结

毛豆豆腐汤是一道非常健康营养的汤品，既美味又易学，尤其适合秋季食用。制作过程简单，材料易得，可以自己在家中动手尝试。