超简单，口感极佳，教你如何制作油豆腐

一、选料准备

1.豆腐：选用新鲜的豆腐，它的质地比较好，不易碎裂。

2.花生油：花生油的味道比较香，而且不易产生烟味。

3.食盐：适量加入食盐，能够使油豆腐更加味美。

二、豆腐制作

1.将豆腐切成适当大小的块。

2.在锅中倒入花生油，加热至七八成热。

3.将豆腐放入锅中，炸至金黄色。

4.将炸好的豆腐捞出，放在沥油纸上，沥尽油份。

三、调料制作

1.将食盐、味精、鸡精加入适量开水中，调成蘸料。

2.大蒜、辣椒粉、麻油、花椒油等调料，可以根据自己的口味加入，增加口感。

四、拼盘装盘

1.将炸好的油豆腐码放在盘中，划上纹路。

2.在油豆腐上淋上蘸料，撒上葱花、香菜等装饰品，美观可口。

3.将调好的蘸料以小碗的形式放在盘边，供食客自行取用。

五、总结

油豆腐是一道简单而又美味的家常菜，每一个步骤都十分重要，如果做不好，就会破坏油豆腐的口感，使其口感变得不佳。选料、豆腐制作、调料制作及拼盘装盘都是制作油豆腐的关键步骤，我们只有仔细做好每一个环节，才能做出口感超好的油豆腐。