鲜香入味的鱼香菇豆腐汤，让你轻松掌握的做法大全！
一、准备食材
1、鱼肉（去骨）200g
2、香菇（泡软后切片）50g
3、豆腐一块，切厚片
4、青蒜适量
5、姜适量
6、葱适量
7、盐适量
8、味精适量
9、鸡精适量
10、料酒适量
11、酱油适量
12、淀粉适量
13、清汤适量
首先，准备好所需的食材。鱼肉要去骨，并切成小块状，以便于烹调。香菇要泡软后切片，豆腐切成厚片。
二、将步骤要点
1.炸制豆腐
1、将豆腐块放进清水中，煮沸捞起沥干水分
2、烧热油锅，放入豆腐块，炸至两面金黄色
3、炸好的豆腐块捞出备用
2.鱼肉腌制
1、将鱼肉放入碗中，放入适量的盐，鸡精、料酒，拌匀腌制10分钟
2、取出腌好的鱼肉块，用淀粉拌匀，并去掉多余的淀粉
3.炸鱼肉
1、将炸好的豆腐块放入锅中，再放入炸好的鱼肉块
2、烧热油锅，将鱼肉块放入油锅炸至金黄色，捞出备用
4.烹制鱼香菇豆腐汤
1、锅中留底油，加入姜蒜葱末，翻炒放香
2、加入泡软切片的香菇块，煸炒至香味浓郁
3、加入清汤，烧开后把鱼肉倒入锅中煮熟
4、加入酱油、味精、料酒调味，将豆腐块放入锅中，再煮5分钟左右
5、关火前，放入适量的青蒜调味即可
三、注意事项
1、炸制豆腐时，豆腐要先用开水焯过，去除豆腥味，然后再炸制。
2、鱼肉必须要腌制一定的时间，这样才能更好地入味。
3、在烹制鱼香菇豆腐汤时，要注意火候，不要煮太久，否则会影响味道和口感。
4、在增加调料时，最好先试吃一下，再适当调整。
5、如果觉得汤有些浓稠，可以适量加一些清汤。
四、总结
鱼香菇豆腐汤不仅营养丰富，而且口感鲜美。掌握好烹制的技巧，可以让这道菜更加美味可口。在烹制鱼香菇豆腐汤时，除了准备好所需的食材，还要注意火候和调味的比例，这样才能烹制出鲜香入味的佳肴。希望通过这篇文章的详细介绍，能够使大家轻松掌握烹制鱼香菇豆腐汤的步骤，为大家的健康生活增添一份美味。