以鲫鱼炖豆腐汤的家常做法大全——易学易做，营养美味为中心
一、准备材料
1、鲫鱼一条（约500克）
2、豆腐一块（约300克）
3、葱姜蒜适量
4、清水1000毫升
5、料酒适量
6、盐适量
7、香菜适量（可不加）
二、切配食材
1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两半
2、豆腐切成块状
3、葱姜蒜分别切成末状，香菜切成小段状备用
三、烹饪过程
1、开火热锅，加入少量油，热后将鱼坯放入锅中，煎至两面金黄（注意不要煎糊了），捞出备用
2、用同一锅，加入葱姜蒜末翻炒，加入豆腐块，翻炒几分钟，加入炖鱼需要的水量，加料酒一匙，烧开后放入鱼坯
3、转小火，加盖慢炖20分钟，然后放入适量盐，慢炖5分钟即可
四、调味品味
可依个人口味加盐，如加入香菜搭配食用更加美味
五、总结
1、鱼和豆腐营养丰富，易于消化吸收
2、烹饪过程简单易学，适合家常做法
3、口感鲜美，营养美味，滋补身体