葱油千叶豆腐制作教程
一、准备材料
1、千叶豆腐：4片
2、青葱：适量
3、大葱：适量
4、姜：适量
5、料酒：1勺
6、盐：适量
二、葱油制作
1、将青葱、大葱和姜分别剁成末，分别装入三个碗中备用
2、将锅烧热，加入适量的油，待油热后将葱姜末倒入锅中炒香
3、倒入一勺料酒，翻炒均匀，熄火
4、葱油制作完成
三、豆腐卷制作
1、将千叶豆腐切成5-6cm宽的长条
2、将千叶豆腐用开水焯烫一下，使其变得柔软易卷
3、在焯烫之后，沥干水分，放平摆好
4、将葱油抹在千叶豆腐片的两面均匀涂抹，同时加盐调味
5、千叶豆腐一面放上一层葱花，向内卷好，使两端对齐
6、将板寸切成约4-5厘米的段即可
四、烹制豆腐卷
1、将豆腐卷放在烤盘里，放入200度烤箱，烤5分钟
2、豆腐卷翻面，再烤5分钟
3、出炉后撒上适量青葱末即可
五、总结
这道葱油千叶豆腐的制作需要注意的就是豆腐的焯烫和卷起的过程，要注意使其不会散开。烤的时间也要根据不同烤箱来调整。制作时，葱油的做法也可以根据个人口味来增加或减少葱和姜的量。这道菜既清淡又有风味，适合作为一道开胃菜或零食享用。