一、口感鲜美的熏素鸡豆腐的材料
1、豆腐2块，切成两半，放入滚水中焯水5分钟，沥干水；
2、素鸡2-3片，切小块；
3、香菇4朵，切小块；
4、葱1/4支，切成细段；
5、姜2片，切成细末；
6、大蒜2瓣，切成细末；
7、白芝麻少量，烤香后捣碎；
8、盐、酱油、味精、白砂糖、料酒、植物油适量。
二、制作口感鲜美的熏素鸡豆腐的步骤
1、将焯过水的豆腐切成2cm见方的块；
2、将素鸡、香菇、葱、姜、大蒜放入碗中，加入适量盐、酱油、味精、白砂糖、料酒搅拌，腌制20分钟；
3、将豆腐块码放在盘中；
4、将腌制好的素鸡和香菇均匀地放在豆腐上；
5、盖上盖子，蒸制30分钟；
6、取出豆腐，将豆腐与素鸡放在同一个平底锅中，加入适量植物油，将豆腐和素鸡煎至表面微黄，盛出；
7、将豆腐和素鸡放入烤盘中，撒上烤香的白芝麻，再烤5分钟，即可食用。
三、口感鲜美的熏素鸡豆腐的特点
1、豆腐的口感：豆腐焯水后口感更加细腻，与嫩滑的素鸡和香菇相结合，更显得味道丰富；
2、口感重点：素鸡的腌制中加入的酱油和花椒等调料，让口感更加鲜美，并与豆腐的嫩滑味道相互协调；
3、烤制的特点：烤制让熏制的口感更为丰富，烤香的芝麻更是为口感加分。
四、口感鲜美的熏素鸡豆腐的营养价值
1、豆腐富含优质蛋白质，同时含有多种维生素和矿物质；
2、素鸡是以豆腐、酱油等为原料制作而成，富含蛋白质和多种营养成分；
3、香菇含有丰富的维生素和矿物质，还含有多种有效成分，如酚类、多糖、三萜类，具有降低胆固醇、强肝等保健效果。
五、总结
口感鲜美的熏素鸡豆腐是一道美味、营养丰富而又适合素食者的佳肴。它不仅口感鲜美，而且营养价值也非常丰富。有兴趣的读者不妨一试，在享受美食的同时也为自己的身体健康加分。