夹豆腐皮菜饼配方大公开，快来学做吃给你看！
一、材料准备
1、豆腐皮、蛋白粉、面粉、盐、五香粉、料酒、水、调料（香油、蒜泥、酱油、辣椒酱等）
2、肉馅、木耳、胡萝卜、香菜等喜欢的蔬菜。
3、工具：平底锅、铲子、碗、切菜刀。
二、面皮制作
1、将蛋白粉、面粉、盐、五香粉、料酒、水混合，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
2、将豆腐皮放在热水中焯水，取出，晾凉后切成方形。
3、将每个豆腐皮放在面糊中浸泡，翻转涂抹均匀。
4、在平底锅中抹一层油，将豆腐皮放入煎至两面金黄色。
三、菜馅制作
1、将肉馅加入调料，搅拌均匀。
2、将木耳、胡萝卜、香菜等蔬菜切成丁。
3、在平底锅中炒熟肉馅，加入蔬菜翻炒。
四、夹馅组合
1、将菜馅平均放在已经煎好的豆腐皮上。
2、将煎好的豆腐皮对折切成三角形即可食用，可以根据个人口味加入调味料。
3、也可以将煎好的豆腐皮切成小方块，再将菜馅放在两片豆腐皮中间，用牙签固定，烤箱200度烤5-10分钟。
五、总结
夹豆腐皮菜饼是一道简单易学的家常菜，材料简单易找，更不需要繁琐的技巧，只要把握好材料的比例，就可以做出美味可口的夹豆腐皮菜饼。配上自己喜欢的调味料，清爽可口，是夏天消暑的好选择。