家常番茄汤做法大全，快速做出美味豆腐鸡蛋番茄汤

一、食材准备

1、经过筛选的新鲜番茄500克

2、豆腐200克

3、鸡蛋2个

4、葱姜蒜适量

5、食盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽适量

6、清水1000克

7、香菜适量

二、准备工作

1、将番茄洗净后，剥去外皮，在其表面划十字花纹以利于煮熟和入味。

2、豆腐切成约2cm见方的小块，鸡蛋打散。

3、葱姜蒜切末备用，香菜洗净备用。

三、烹饪步骤

1、将葱姜蒜末放入锅中，用小火煸炒至香味出来。

2、倒入清水，大火烧开后倒入番茄，加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉等调料。

3、转小火煮20分钟左右，直至番茄煮烂。

4、将豆腐放入锅中，煮至豆腐熟透，淋上一些生抽提亮色泽。

5、加入鸡蛋液搅拌，煮至稍微凝固后关火。

6、撒上香菜末即可。

四、小贴士

1、在煮番茄的时候，可以在水里加入少量的食盐或者苏打粉，有助于番茄的煮熟和去酸味。

2、如果您不喜欢豆腐的口感，可以在最后加入一些淀粉水勾芡，口感会更加浓郁稠密。

3、如果您想要更美味的汤汁，可以加入一些各种菜类，如豆角、胡萝卜等。这样不仅丰富了口感，更可以让汤汁更加有营养。

五、总结

家常番茄汤是一款非常适合家庭做的汤品，在做法上十分简单易学，适合各种口味的人群。如果您想要让这款番茄汤更加有营养，可以加入一些蔬菜，如鸡蛋羹、豆腐等，这样既能提升口感，更可以增加营养成分。

快来试试吧！