摘要
本文介绍了一道懒人福音的家常菜——平菇炒嫩豆腐，简单易做。让读者了解到这道菜的背景、特点和做法。
正文
一、材料准备
1、平菇200克，豆腐200克；
2、葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉适量；
3、食用油适量。
二、制作步骤
1、准备工作：平菇、豆腐洗净备用。葱姜蒜分别切末；
2、平菇洗净切片，豆腐切厚片；
3、平底锅倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末翻炒出香味；
4、加入平菇翻炒至断生；
5、加入豆腐翻炒片刻；
6、加入盐、料酒、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀；
7、倒入适量水，大火煮开，小火焖至汤汁浓稠；
8、出锅前加入香油拌匀即可。
三、小窍门
1、豆腐的切法不能切得太小，否则容易碎掉；
2、平菇可以加入一点点耗油，提高口感。
3、在调味时可适当加入味精或鸡精，提升味道。
四、营养价值
1、平菇含有蛋白质、钾、钙、磷、铁等多种营养物质；
2、豆腐含有丰富的植物蛋白质和钙质，能均衡营养，保持身体健康。
结论
平菇炒嫩豆腐是一道简单易做，味道美味的家常菜。本文对该菜品的制作过程、注意事项和营养价值做了详细介绍，希望读者可以在家里轻松地尝试制作，并能够体会其中的美味和营养价值。