简单好吃的鱿鱼豆腐做法，让你的口味爆炸！
一、材料准备
1、新鲜鱿鱼500克；
2、豆腐1块；
3、葱适量；
4、姜适量；
5、蒜适量；
6、红辣椒适量；
7、料酒适量；
8、生抽适量；
9、盐适量；
10、鸡精适量；
11、清水适量；
二、步骤介绍
1、鱿鱼的处理
将鱿鱼清洗干净，剥下鱿鱼筋和内脏，洗净后沥干水份，切成花刀。葱、姜、蒜切成末，红辣椒切丝。鱿鱼放入碗中，加入料酒、生抽，搅拌均匀腌制30分钟。
2、豆腐的处理
将豆腐切成三角形块状，用开水焯一下去除气味，捞出备用。
3、烹饪
锅内热油，放入葱末、姜末和蒜末，煸炒至香。加入红辣椒丝继续翻炒，然后放入豆腐块，翻炒均匀。加入清水、盐、鸡精煮开后，放入腌好的鱿鱼花刀，用中火煮10分钟。最后加入适量的水淀粉勾芡，再加入少许的香油即可装盘。
三、小贴士
1、鱿鱼可以用生米水或者蒸熟的水焯一下后去掉鱿鱼腥味，口感更好。
2、豆腐可以先放到开水中焯一下去除豆腥味，这样制作出来更香。
3、鱿鱼与豆腐同煮时，可以先放入豆腐，因为鱿鱼煮久了口感会变硬。
四、总结
这道简单好吃的鱿鱼豆腐，不仅是颜值和营养品丰富，而且还非常简单容易上手。做法简单，适合家庭晚餐，既健康又美味，是一道厨艺不高的人也可以轻松制作的佳肴。