以鲜虾平菇豆腐美味佳肴，分享做法让你轻松学会
一、选材与准备
1、选用新鲜的虾仁和平菇，豆腐要选择口感细腻的嫩豆腐。
2、把虾剥壳去肠，平菇去根切开，豆腐切成小块备用。
3、备好葱姜蒜末，调制好调味料酱油、盐、白胡椒粉和淀粉。
二、烹饪流程
1、油热锅热后放葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲜美虾仁煸炒至变色爆香。
2、加入平菇煸炒至软烂后加少许盐翻炒均匀。
3、再加入切好的豆腐块，倒入清水没过豆腐，煮至豆腐块软烂、入味。
4、加入调制好的调味料翻炒均匀，最后淋入少许香油。
三、关键技巧
1、鲜虾不宜过熟，不然口感会变硬；豆腐需要小火煮软入味，时间不宜过短。
2、平菇需要先翻炒至软烂出水，再加入豆腐才能更好的入味。
3、调味料需要混合均匀，不放过多且时间不宜过长，否则口感会过重。