鲜豆腐白菜包子全图解：手把手教你做
摘要
鲜豆腐白菜包子是一道有着浓厚东北风味的传统小吃，口感香醇，营养丰富。本文将为大家提供详细的制作过程，手把手教你制作美味的鲜豆腐白菜包子。
一、准备材料
1、面粉
2、鲜豆腐
3、白菜
4、猪肉馅
5、豆腐干
6、葱姜蒜
7、食盐、酱油、花椒、料酒、鸡精适量
二、制作面团
1、准备面粉，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟
2、将面团擀成约0.3cm的薄片，切成直径约5cm大小的均匀面皮
三、制作馅料
1、将鲜豆腐、豆腐干、白菜分别洗净、切碎，放入碗中，加入适量食盐拌匀腌制一段时间
2、猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、花椒、料酒等调料，搅拌均匀，静置片刻
3、将腌好的鲜豆腐、豆腐干、白菜均匀地拧出水分后，加入肉馅中，搅拌均匀成馅料
四、包馅成型
1、将擀好的面皮放入手掌心，勺一勺馅料，放在面皮中央，然后逐渐向周围收口，包成半月状
2、将包好的包子放入蒸锅，蒸10-15分钟即可
五、炸锅收尾
1、准备一只炒锅，加入适量油烧热，放入适量花椒、姜片煸炒出香味
2、将蒸好的包子放入炒锅中，依次煎炸至两面金黄色
3、最后加入适量盐、鸡精、葱花、香菜末翻炒均匀即可装盘
六、总结
制作鲜豆腐白菜包子需要准备好足够的材料，并花费一些时间，但是制作过程并不复杂，只要按照上述步骤进行操作，就可以制作出味道浓郁、营养丰富的美味包子。