以鸡腿豆腐串家常做法，轻松搞定！
一、准备材料
1、 鸡腿肉、豆腐、青椒、葱、姜、蒜
2、 红油豆瓣酱、料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、花椒粉、糖、鸡精、香油、清水
3、 竹签、平底锅、餐具
二、制作过程
1. 准备工作：
鸡腿肉去骨，切成大块，在鸡肉上撒上盐、胡椒粉、花椒粉、糖、鸡精、少量料酒，揉搓均匀；豆腐切成小块；青椒切成条状；葱、姜、蒜切碎。
2. 制作腌料：
加红油豆瓣酱、料酒、生抽、糖、姜蒜末、少量盐、少量胡椒粉、湿淀粉、少量香油和清水，搅拌均匀备用。
3. 制作酱料：
小碗中加入红油豆瓣酱、生抽、少量糖、少量盐、姜蒜末，搅拌均匀备用。
4. 烤串过程：
用竹签插串，每个串上都插上一块鸡肉和一块豆腐；用刷子刷上腌料，恰好能将肉和豆腐浸透即可；在平底锅中倒入少量油，烧热后放入青椒翻炒均匀；把拌好的酱料均匀地涂在鸡肉和豆腐上，然后放入青椒中，翻炒均匀；最后把串状食品放入慢火煎熟，不停的翻煎，直到熟透即可。
三、技巧提示
1、鸡腿肉切块尽量要大一些，不要切得过小或切得过厚，肉质软嫩，不易糊焦。
2、每根串上放一块鸡肉和一块豆腐。
3、烤串过程中，根据锅温自行掌握时间，每面煎熟就行。
四、口感特色
肉嫩鲜香，豆腐柔软Q弹，青椒脆爽口感十分不错，配上微辣的酱汁，入口鲜美，十分适合全家享用！
五、总结：
通过以上的步骤，想必大家都能够掌握鸡腿豆腐串家常做法啦！只需要准备好食材，再根据口味适当进行调整，就能够在家里轻松制作出美味可口的鸡腿豆腐串了。快来试试吧！