摘要：
作为一道常见的家常菜，蒸豆腐是每个家庭餐桌上不可或缺的一道菜肴。本文将介绍一道以鸡蛋和虾为主要材料的蒸豆腐做法，并通过图解方式展示详细步骤。这道简易家常蒸豆腐不仅方便易学，而且味道十分鲜美，可谓是家庭菜肴的一大亮点。
正文：
一、材料准备
1、小豆腐一块；
2、虾仁适量，约100g；
3、鸡蛋两个；
4、葱、姜、蒜三种调味品适量。
二、豆腐处理
1、将豆腐切成一致大小的小块，放入蒸碟中；
2、在豆腐块上轻轻抹上少量盐巴，腌制片刻；
3、去除蒸碗水分，将腌制好的豆腐块均匀放置在蒸碗中央。
三、调制鸡蛋糊
1、将鸡蛋打散，加入适量清水调匀成糊状；
2、将虾仁剥皮去肠，洗净备用；
3、将准备好的虾仁倒入糊中，拌匀。
四、蒸豆腐
1、将调制好的鸡蛋虾糊均匀地倒在豆腐块上；
2、撒上蒜、姜、葱末；
3、在火腿块上撒上盐巴，蒸锅上水开后，将蒸碗放入蒸籠，用中火蒸约15分钟。
结论：
这是一道简单易学的家常蒸豆腐，但用料考究且口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。做法简单，易于操作，因此也受到了很多上班族和学生党的欢迎。相信读者通过本文的介绍和图解，一定能轻松学会这道蒸豆腐做法，让变得更加富有变化和口感。