摘要
本文将介绍黄花鱼酱炖豆腐这道家常菜的做法，它清香可口，鲜美营养，这可是不容错过的美味！
一、所需材料
1、黄花鱼酱 适量
2、豆腐 500g
3、水 适量
4、盐 适量
5、葱 适量
6、姜 适量
7、大蒜 适量
8、红辣椒 适量
二、炖豆腐的基本步骤
1、豆腐切块，将锅中的水煮沸，将豆腐放到水中焯水
2、将煮熟的豆腐捞出沥干水分，装入炖盅中
3、加入适量的水，放入葱、姜、大蒜，再放些许盐，盖盖子
4、将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右
三、调料的处理方法
1、将黄花鱼酱放到小碗中，加适量的水搅拌均匀，备用
2、将葱、姜、大蒜、红辣椒切末备用
四、炖豆腐的第二步
1、锅里加入适量的油，烧热后加入切碎的葱姜蒜炒香
2、加入切碎的红辣椒翻炒
3、倒入黄花鱼酱，继续煸炒至变色
4、将黄花鱼酱放入炖盅中，盖上盖子
五、上菜
1、预热炖盅，将炖盅放入沸水中蒸10分钟左右
2、将炖盅取出，加入适量的葱花提香，出锅
3、黄花鱼酱炖豆腐就做好了，上菜。
结论
黄花鱼酱炖豆腐这道菜简单易做，口感香醇，适合全家人一起品尝。家常做法大全，清香可口，鲜美营养，是一道美味又健康的佳肴！