黄豆芽炒豆腐泡做法大全 家常菜分享
摘要
黄豆芽炒豆腐泡是一道家常菜，菜品口感鲜嫩，营养丰富。此文将分享4道黄豆芽炒豆腐泡的做法，简单易学，适合一般家庭厨房使用。
一、做法1：香煎黄豆芽炒豆腐泡
1、将黄豆芽洗净控水；豆腐泡切成小块；
2、起油锅烧热，放入黄豆芽翻炒至断生，略浇料酒；
3、再起另一口热锅煎豆腐泡，两面煎至金黄色；
4、将炒好的黄豆芽倒入煎好的豆腐泡旁边铺开，浇上鲜汤。最后撒上葱花即可。
二、做法2：干煸黄豆芽炒豆腐泡
1、将黄豆芽洗净沥干，焯水后捞出控水；豆腐泡切成薄片；
2、热锅冷油，下泡椒、花椒豆腐泡干煸至微黄；
3、放入葱段、姜丝煸炒，倒入黄豆芽翻炒至熟；
4、最后加入盐、味精、鸡精等调味品，继续翻炒数秒即可起锅。
三、做法3：蒜苗黄豆芽炒豆腐泡
1、将黄豆芽洗净，焯水后捞出控水；蒜苗切段、蒜头切末备用；
2、热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒；
3、放入豆腐泡翻炒至稍微收缩一些；
4、倒入黄豆芽翻炒至入味，依次加入盐、味精阳台客网鸡精、酱油等调味品；
5、最后倒入蒜苗段，快速翻炒几下即可。
四、做法4：红烧黄豆芽炒豆腐泡
1、将黄豆芽洗净沥干，焯水后捞出控水；豆腐泡切成薄片备用；
2、热锅冷油，放入葱姜煸炒至金黄色；
3、加入豆腐泡煸炒至微黄色；
4、倒入黄豆芽煸炒至变色；
5、加水烧开后，加入盐、酱油、冰糖、料酒、味精、炖煮十余分钟；
6、最后浇上芝麻油，依次放入葱花、姜片、红辣椒段即可起锅。
五、总结
黄豆芽炒豆腐泡是一道美味又经济的家常菜，无论是哪一种做法，只要选择新鲜、优质、绿色的原材料，炒制出来的黄豆芽炒豆腐泡色香味美，可口可口。