营养丰富的山药红枣糕制作方法
一、材料准备
1、山药：200克。
2、红枣：6枚。
3、小米粉：50克。
4、鸡蛋：1个。
5、无盐黄油：适量。
6、糖：适量。
7、水：适量。
二、制作步骤
1、山药去皮切成小块，用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水分，用手捏成泥。
2、红枣洗净去核切碎，与山药泥混合均匀。
3、鸡蛋打散，倒入山药红枣泥中，加入糖和少量水，搅拌均匀。
4、加入小米粉，继续搅拌至无颗粒，放置静置5分钟。
5、预热锅中的无盐黄油，倒入山药红枣糕糊，平铺整齐，中小火煎5分钟。
6、待糕底煎成微黄色时，用铲子翻面，煎5分钟，取出切块食用。
三、营养价值
1、山药：富含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、多种维生素和矿物质，尤其是钾、镁、铁、锌等微量元素，对于宝宝的神经、血液和骨骼发育有益。
2、红枣：具有丰富的碳水化合物、维生素C和铁，有益于促进宝宝消化吸收、增强体质和提高免疫力。
3、小米粉：富含蛋白质和卡路里，能够有效提供宝宝所需能量，同时富含钙质、铁、锌等多种矿物质，有助于宝宝骨骼、血红蛋白的形成，增强免疫力。
四、适宜年龄段
11个月以上的宝宝均适宜食用。
五、食用注意事项
1、红枣去核后易变干，需与山药泥充分混合，混合均匀后再加入鸡蛋搅拌。
2、锅内预热的黄油应较少，以免煎糕时黄油温度过高烤焦糕底，影响口感和食用安全。
3、翻面时需轻抖锅，以免糕体松散断裂。
六、总结
山药红枣糕是一款高营养价值、营养丰富的宝宝食品，富含多种营养成分，对宝宝的生长发育和免疫力提高有着明显的促进作用。制作简单易行，食用安全可靠，是为宝宝准备健康营养餐点的不二之选。