“枣香肉满汤盈”——红枣肉饼汤的制作方法

一、选材

1、猪肉、糯米粉、红枣。

猪肉要用瘦肉，切碎后加入盐、葱姜水、料酒腌制30分钟，使肉质更加鲜嫩可口。

糯米粉要用优质的糯米粉，分几次加入水中搅拌成糊状就行，不要用冷水。

红枣可以用新鲜的或者晒干的都可以，晒干的红枣更容易熬出大满贯的口感。

二、制作肉饼

1、将腌制好的猪肉和糯米粉混合均匀。

2、加入适量的水，搅拌成面糊状。

3、放在锅中，用中火煎制5分钟。

4、煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一侧也呈金黄色。

5、盛放在碗中待用。

三、熬制红枣肉汤

1、把红枣洗干净，加入清水中煮开。

2、加入猪肉，慢慢地熬制30分钟。

3、因为糯米粉和猪肉都具有较好的口感，所以强烈推荐自己根据自己口味调整海盐的加入量，以达到丰富的口感

4、放入肉饼，慢慢煮制十分钟，使汤汁吸入肉饼中。

四、装盘

1、将汤汁装入盘中，加入适量的上色料。

2、加入些许胡椒粉提鲜。

3、将肉饼盛于餐盘上，在上面浇上红枣汤汁。

五、总结

红枣肉饼汤适合秋冬季节食用，不仅味道香浓美味，而且红枣、猪肉、糯米粉营养丰富，对人体健康有大益处。

所以，我们应该加入它成为我们的健康美食。