一、制作方法
1、准备食材：莲子、红枣、银耳、桂圆干、冰糖。
2、将莲子和红枣分别泡发30分钟，银耳泡发2小时，去蒂洗净。
3、将莲子、红枣和桂圆干放入炖盅中，加适量清水。
4、炖盅内放入适量冰糖。
5、开大火煮沸后，转中小火慢慢炖煮2小时。
6、最后加入银耳，再炖煮20分钟，即可食用。
二、滋补功效
1、莲子——补脾益肾、清心安神、润肺止咳、止泻。
2、红枣——补中益气、养血安神、缓解神经衰弱、促进食欲。
3、银耳——滋阴润肺、清热解毒、润肤养颜、降火平衡。
4、桂圆干——补益脾胃、养血安神、活血化瘀、美容养颜。
综合来看，莲子红枣银耳桂圆汤具有滋阴润肺、补益脾胃、养血安神、美容养颜等功效，适合人群广泛，特别适宜于气血不足、容易疲劳的人群服用。
三、营养价值
桂圆干含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，能够增强身体的免疫力，促进身体的新陈代谢。
红枣含有丰富的维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
银耳含有多种微量元素，能够增强身体的抵抗力，防止各种疾病的发生。
莲子能够滋润心肺，降低血压，增强身体的免疫力，改善睡眠质量。
四、食用禁忌
莲子红枣银耳桂圆汤属于滋补养生的汤品，比较适合身体较虚弱、容易疲劳的人食用。但是，对于个别人群来说，尤其是病患和孕妇，也需要注意食用禁忌：
1、肝炎患者、急性胃炎患者、肝脏病患者不宜食用莲子红枣银耳桂圆汤。
2、孕妇尤其是孕期初期不宜过度食用，容易引起脾胃不适。
3、高血压患者不宜食用过多，容易引起血压升高。
4、过度补血、补气者不宜食用，以免导致体内“火气”过盛，引起烦躁、失眠、便秘等问题。
五、总结
莲子红枣银耳桂圆汤是一款经典的滋补养生汤品，具有滋阴润肺、补益脾胃、养血安神、美容养颜等多种功效，是广大朋友在秋季冬季日常生活中不可错过的美味佳品。