甜香可口，简单易学！教你做红枣白馒头家常美食

一、材料准备

1、高筋面粉500克，红枣100克（去核，切成小粒），糖30克，酵母6克，白沙糖适量。

2、开水150克，温水150克。

3、植物油适量，盐适量。

二、面团制作

1、在大碗中加入500克高筋面粉，倒入6克酵母，30克糖，适量盐，用打蛋器搅拌均匀。

2、将酵母和面粉混合后，慢慢加入150克开水和150克温水，揉成面团。盖上湿布，静置发酵4-5小时。

3、揉好的面团，分成10个小面团，取出一个面团擀成长条状，将红枣小粒均匀放在上面，擀成面饼的形状，卷起来捏紧，成型。

4、将做好的红枣馒头放到擀有面粉的砧板上，盖上湿布，醒发30分钟。

三、蒸制过程

1、将蒸锅内放适量水，开火加热至水烧开。

2、将搓好的红枣馒头放入蒸笼里，饼外面撒一些白沙糖，放入蒸锅。

3、开大火，蒸10-15分钟，熄火焖5分钟，慢慢开盖，避免烫伤。

四、馒头颜色的掌控

1、熟馒头需要在蒸制的过程中掌控好颜色的变化。一般红枣馒头熟后外表会呈现黄色，加上白沙糖可以使颜色更加微黄，非常诱人。

2、若觉得颜色过深，可以在盖上保鲜膜或湿布，以防止馒头受热过多。

3、在取出蒸好的红枣馒头时，用锅铲轻轻拨下面包底部，放在砧板上，用面纱盖住，让馒头内部松软。

五、总结

制作红枣馒头，步骤简单，成本低，美味可口，不仅适合给家人做早餐，也可以作为下午茶点缀，是一款深受家庭喜爱的美食。