美味又滋补！炖红枣莲子银耳汤的窍门大揭秘！
一、选材要点
1、红枣。红枣是这道汤的主要原料之一，且要选择无激素的无添加。红枣的品种非常多，不同品种的味道和口感也会有所不同，建议选择肉质细腻、汁多味甜的枣子。
2、莲子。莲子也是这道汤的主要原料之一，莲子的质量也非常重要。选择外观晶莹、肉质丰满的莲子。
3、银耳。银耳是这道汤的重要配料，要选择白净无杂质，干燥无黏性的新鲜银耳，可以更好保留银耳的口感和滋味。
二、制作要点
1、炖煮时间。这道汤炖煮的时间相对较长，至少需要2小时以上，最好用砂锅炖煮。炖煮的时间过长会导致红枣、莲子的口感变硬，而且时间太短味道也不够好。
2、水分。这道汤最好加足水，约8~10杯水，小火炖上3小时。水分多的话，银耳的口感会更加嫩滑，彰显其清香。水分少了会导致汤味太浓。
3、火候。炖煮时火候一定要足够，保证所有原材料充分溶解，每次搅拌后要用小火慢慢熬煮，让其慢慢释放汤汁。
三、口味调配
1、糖量。炖红枣莲子银耳汤的甜度是可以根据自己的口味来调整的，可以根据口感加适量的冰糖或白糖。
2、枸杞。如果想要更加滋补，可以在炖汤过程中加入适量的枸杞，不仅可以提高营养价值还能增添口感。
3、姜片。为了去除红枣的苦味并增加汤的香气，可以在炖汤之前加入适量的姜片，一般取一个硬币大小即可。
四、食用方法
1、可以用罐头的银耳、枣和莲子，没有实物的话也可以随意更换。
2、除以上三种原料是必备的外，我们还可以加入枸杞，桂圆，甚至是燕窝，美容养颜功效更佳。
3、如果是冬天，可以将热呼呼的汤打入保温杯，一边工作，一边喝着暖心的炖品汤汁。
五、总结：
炖红枣莲子银耳汤是一道非常营养美味的汤品，不仅滋补养颜，还能够提升人体健康水平。自己在家制作也非常方便，只要注意材料选购和制作过程，就能轻轻松松做出好吃的炖品。同时，也能根据自己的口味调整甜度、口感等，增加个性化的享受。