滋补开胃●冬瓜芡实红枣排骨汤的秘密
一、食材选用及准备
1、选用优质的排骨、冬瓜、芡实和红枣。
2、排骨需提前浸泡去血水，冬瓜去皮及子，芡实泡发去杂质，红枣洗净去核。
3、切好排骨和冬瓜，备好芡实和红枣。
二、滋补养生的功效
1、冬瓜含有丰富的维生素C和瓜氨酸，可以消除暑热，清热解毒。而且冬瓜中的蛋白质和多种矿物质也有助于改善人体的新陈代谢。
2、芡实则可以补脾止泻，解热益气。
3、红枣富含维生素C，有健脾益气、调理人体机能的作用。
三、烹饪方法
1、焯水去杂质。排骨用滚水焯水去血水后捞出，冬瓜也用同样方法焯水去皮及子。
2、煲汤。将焯好水的排骨、冬瓜、芡实和红枣放入炖盅中，加入适量的清水，大火煮沸后调小火慢慢炖煮。约2-3小时后，即可熬出浓郁的排骨汤。
3、调味。加入盐、胡椒粉等调味料，即可品尝到甘香可口的冬瓜芡实红枣排骨汤。
四、食用方式及注意事项
1、可单独作为开胃汤品慢慢品尝；也可以作为主食的搭档，配合饭食更美味。
2、排骨汤虽然有很多的营养价值，但也不宜多喝。一周2-3次为宜，多喝可能会导致口腔溃疡等不适症状。
3、煲汤的途中需要适时添水，保证汤的浓郁口感。
五、总结
冬瓜芡实红枣排骨汤是一款不仅非常美味，而且营养丰富、滋补养生的汤品。通过对食材的选用及准备，烹饪方法，以及食用方式及注意事项的介绍，相信大家已经可以轻松上手制作这款汤品啦！