美食分享：红枣红小豆糯米八宝饭的制作方法
一、材料准备
1、糯米500g，红枣100g，红小豆150g，花生50g，松子50g，核桃50g，莲子50g，桂圆50g，枸杞子50g，冰糖150g。
2、将所有配料洗净，糯米用水浸泡至少6小时。
二、糯米的煮法
1、将糯米沥干后，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，至少要煮40分钟左右。
2、煮熟后将糯米倒入一个干净的大盆中，用筷子将糯米松开，让其散热。
三、八宝饭的制作
1、将红小豆和莲子放入小锅中，加入适量的水，煮熟后捞出晾凉。
2、将花生，松子，桂圆和核桃用平底锅慢火炒香，放入碗中晾凉。
3、将红枣切成小块，枸杞子洗净。
4、将已经散热的糯米与所有配料混合均匀，加入冰糖搅拌均匀。
四、蒸熟八宝饭
1、将制作好的八宝饭倒入刚刚清洗干净的锅中，用铺好的蒸布盖住。
2、大火蒸20分钟后，再用小火蒸40分钟即可。
五、总结
自己动手制作八宝饭，无论是口感还是营养价值都要比外面买的好。制作过程中需要注意的就是水的量，如果水多了会导致饭粘在一起。此外，糯米的煮法也需要耐心慢火煮至熟透，否则八宝饭的口感会受影响。