一、制作方法
1、准备材料：天麻、红枣、桂圆、排骨、姜片、料酒、盐、水。
2、将排骨用开水焯烫，去除血沫；将天麻、红枣、桂圆分别洗净备用。
3、将焯烫过的排骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火煮约30分钟。
4、将天麻、红枣、桂圆放入锅中，大火煮开，随后转小火再煮1小时，最后添加适量盐搅拌均匀即可。
5、煮好的天麻红枣桂圆煲排骨汤可以盛出来食用，也可以放入保温瓶中保存，吃的时候重新热一下即可。
二、功效与作用
1、天麻：具有保肝护肝、镇静安神、强筋健骨的作用，有助于提高免疫力，防止老年痴呆和中风等病症。
2、红枣：补血养胃、调理气血，促进血液循环，增强体质，缓解疲劳。
3、桂圆：具有补脾安神、长肌肉的功效，对神经衰弱、心悸失眠等病症有明显的效果。
4、排骨：富含钙、磷、铁等营养成分，可以增强体质，预防骨质疏松。
三、营养价值
1、天麻：含有天然药物天麻素，有轻微的镇静作用，能够缓解头痛、头晕、失眠等症状，还可以增强记忆力、预防中风和老年痴呆等病症。
2、红枣：富含糖类、维生素C、铁、磷等营养成分，可以补血养胃、增强体质，对于失眠、疲劳等症状也有一定改善作用。
3、桂圆：含有高丰富的蛋白质、多种维生素、钙、镁等矿物质，对于提高免疫力、增加体力、促进睡眠等都有一定的作用。
4、排骨：排骨中富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有利于增强体质，预防骨质疏松等病症。
四、推荐人群
1、中老年人：天麻红枣桂圆煲排骨汤具有养心益智、养颜护肝、长寿健身的功效。适合中老年人养生，保健。
2、女性：女性常常血虚，养血养颜是女人美丽的保障，补血要从食物入手，这道煲汤就是不错的选择。
3、容易疲劳的人：天麻能帮助人们消除疲劳感，缓解压力，提高免疫力，增强体质。
五、总结
天麻红枣桂圆煲排骨汤是一款既有口感，又有健康美容功效的营养汤品。从制作方法来看，简单易学，不需要花费太多时间准备。从功效与作用角度来看，这款汤品涵盖了天麻、红枣、桂圆、排骨的多种营养成分，可以增强免疫力，改善失眠、疲劳等症状，还有养颜益美、强筋健骨的功效。因此，适当的食用这款汤品，对于中老年人、女性以及容易疲劳的人来说都是一种很好的保健养生方法。