丰富营养，暖胃佳品——红枣莲子排骨汤
一、 食材选用
1、猪骨：猪骨中富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，预防关节炎等疾病。
2、红枣：红枣富含维生素C和胡萝卜素等物质，能够增强免疫力，促进新陈代谢。
3、莲子：莲子含有多种对身体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。
二、 营养价值
1、猪骨富含胶原蛋白，可以提高皮肤弹性，抗衰老，预防骨质疏松。
2、红枣中的维生素C可以促进机体对铁的吸收，针对容易产生缺铁性贫血的人群，红枣具有较好的预防作用。
3、莲子能够补虚损，益气血，滋阴润燥。对身体虚弱、慢性咳嗽等症状都有很好的调理效果。
三、 烹制方法
1、选用新鲜的猪骨，放入沸水中焯水去浊，去除杂质，在冷水中浸泡1小时。
2、将焯过水的猪骨、红枣、莲子放入炖盅中，加水至盖过材料，大火烧开。
3、撇去浮沫后，改小火炖煮3小时，加入盐、胡椒粉等调料即可。
四、 营养功效
1、红枣对于调节人体机能，强身健体、抗癌、调理内分泌等方面具有很好的效果。
2、莲子中的多种营养物质可以调节身体机能，消除疲劳，增强人体免疫力，对于调理身体具有积极的作用。
3、猪骨汤具有补充胶原蛋白、增强皮肤弹性、预防骨质疏松等作用。
总结：
红枣莲子排骨汤是一道营养丰富，滋阴润燥的汤品，烹制方法简单易学，无需过多的调料，炖制过程中多次撇去浮沫，食用更加安全可靠。长期食用能够滋补身体，增强人体免疫力，对于抵御秋冬季节的感冒和呼吸道感染等疾病有很好的保健作用。