红枣核桃酥：这道甜点让人欲罢不能！
一、选材：
1、红枣：饱满、红润的红枣，既能补血养颜，又能增添口感与香味。
2、核桃：细腻、香醇的核桃，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，更是增添酥性的好帮手。
3、面粉：普通面粉即可。
二、制作：
1、将红枣泡发，去核切碎备用。将核桃碎稍微烤烤，提升香气。
2、将面粉、糖、蛋黄、小苏打、泡打粉搅拌均匀，加入100克黄油搅拌成面团。
3、将面团中取出1/4，加入核桃碎拌均匀，压模成圆饼状，放入烤盘内，170度预热烤箱中隔水烘烤15分钟后取出备用。
4、将红枣碎放入剩余的3/4面团中，揉成同样的圆饼状，放于烤盘上，加入少许糖后饰上核桃饼即可。
三、烘烤：
1、烤箱预热至170度，烤盘置于烤箱底层。
2、将红枣核桃酥放入烤箱内，烤制15分钟。期间注意观察，防止烤糊。
四、注意事项：
1、烤箱一定要预热，避免烤箱发生温度波动，影响口感。
2、最好选择硬质烤盘，烤制后酥皮酥脆，不易糊底。
3、不要在面团中加入太多水分，以免影响口感，建议用手捏成小块单独烤制。
五、总结：
这款红枣核桃酥简单易学，制作过程不复杂，不需要过多的调料，只需要最基础的食材，就能制作出口感酥脆、香甜可口的美味小点心。不仅适合作为下午茶的美食，还能当做糖果代替品，更是送礼佳品。