健康美味：红枣磨豆浆的制作方法大全
一、选购优质原材料
1、选择磨豆浆的原料-黄豆。要选用颗粒饱满，色泽黄亮，未破裂的整形黄豆。辨别不好的豆子，可用手捏一下，判断是否够饱满，还要看色泽是否深黄，色泽浅的可能是过期或者品质差的黄豆。
2、选择红枣。红枣是制作红枣豆浆的必备原料，应选取颜色鲜艳，质地柔软，不含异味或异型的。此外红枣跟很多种果品一样，是一种的热性食物，所以身体虚弱、热性体质等人群最好少买，甚至不要经常食用。
3、选用优质水源。水是决定豆浆和红枣豆浆的关键，使用的水质最好是过滤的纯净水，这样既可以保证口感，还可以避免污染对健康的影响。
二、制作豆浆的步骤
1. 黄豆清洗浸泡
黄豆用水清洗干净，泡在水里吸足水分，泡的时间以8小时为最佳，泡制黄豆时水的比例应是黄豆与水的比例是1：6。
2. 黄豆磨浆
倒入打磨机，加1.2L左右的水，打磨至细腻，用纱布过滤掉渣。黄豆一定要先磨制成浆，然后用纱布过滤出豆渣和豆浆，这样做豆浆才会细腻，不会有豆渣的颗粒，更加美味。
3. 酿制豆浆
将过滤好的豆浆放入锅中，中高火加热10分钟，需要不断的搅拌，这样可以避免豆浆烧焦。待到豆浆“沸腾”3~5分钟，就可以离火了，晾凉后加入适量的糖，蜂蜜或其他调味料即可。
三、加入红枣的制作方法
1. 洗净红枣
将干净的红枣足够的清水中浸泡（水量要高过红枣），大概需要浸泡24小时，让红枣自然发酵。这样可以使得红枣的香味更加浓郁、口感更加丰富，营养价值更加丰富。
2. 加入豆浆
将洗净的红枣放入炖盅或电饭煲中，加上适量的清水，大概是红枣的3-4倍。将红枣煮至酥软，这时候再加入上面磨制好的豆浆，然后煮开后炖20分钟。
3. 加入甜味料
最后可以根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜或其他甜味料，搅拌均匀即可饮用。制作出来的红枣磨豆浆香甜可口，颜色浅红微黄，喝起来口感非常细腻滑润。
四、注意事项
1. 黄豆清洗干净并泡时间充足，保证磨制豆浆时口感更好。
2. 过滤豆浆要用纱布、棉布等过滤，这样能够滤尽豆渣，给口感保留更多的细腻。
3. 煮豆浆的时候要不断搅拌，以免豆浆烧焦致使口感发黑。
4. 用电饭煲端红枣磨豆浆时应选择煮粥模式，可以让炖煮的时间更加充分。
5. 最好将红枣煮酥再加入豆浆，这样营养成分更容易被人体吸收。
6. 红枣磨豆浆性质偏热，体质较寒的人士慎用，最好不要喝得过多。
五、总结
红枣磨豆浆营养丰富，不仅含有黄豆的优质蛋白质，更融入了红枣的营养。无论是老少皆宜，还是身体虚弱、食欲减退的患者都可适量饮用。在制作过程中要选用优质原材料，并严格注意各项细节，才能制作出口感细腻，健康美味的红枣磨豆浆。