一、选材和准备
1、 选用优质的乌鸡：乌鸡富含蛋白质和多种微量元素，有益于身体健康。
2、 选用新鲜的红枣、枸杞、莲子和百合：红枣补血养颜、枸杞具有明目益智的功效、莲子为心脾养生、百合清心润肺。
3、 切好姜片和葱丝备用。
4、 水开后放入乌鸡焯水，去除乌鸡的血水。
5、 然后用枸杞、红枣、莲子、百合、姜片和葱丝等放入汤锅中，加入适量的清水。
二、炖制过程
1、 先把汤煮开，清除浮沫。
2、 然后转小火慢慢炖煮1-2小时。
3、 锅盖盖好，直到汤汁呈现浓稠状。
4、 最后调入适量的食盐和鸡精即可。
三、营养价值
1、 乌鸡富含蛋白质、多种维生素和微量元素，有助于增强身体的免疫力。
2、 红枣、枸杞、莲子和百合等天然植物食品富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，可以起到保健作用。
3、 这道汤有益气补血、润肺养阴、清心静志的功效。
四、适宜人群
1、 适宜于虚弱体虚、气血不足、皮肤干燥以及经常熬夜、工作压力大的人群食用。
2、 孕妇和产妇也可以适当饮用，但建议咨询医生后再食用。
3、 由于姜片会使得乌鸡的味道更加鲜美，所以适合不喜欢乌鸡腥味的人。
五、总结
这道养生佳品乌鸡红枣枸杞莲子百合汤，不仅营养丰富，而且具有养生保健功效。食用时可根据自己的口感添加适量的食盐和鸡精调味。在日常饮食中适当地食用这道汤，可以起到补充体力、增强免疫力、调节身体机能的作用。