养胃好方 | 红枣小米粥食谱大揭秘

一、红枣小米粥的营养价值

1、红枣含有丰富的维生素C和铁元素，有益于增强免疫力，促进血液循环。

2、小米营养价值很高，含有蛋白质、维生素B1、B2、B6、E、烟酸、叶酸、磷、镁、铁等多种营养成分。

3、红枣小米粥营养丰富，易于吸收，对于缓解胃肠道不适起到很好的作用。

二、红枣小米粥能够养护胃肠道的作用

1、红枣含有多种生物碱，可以促进胃液的分泌，增加胃的运动能力，改善胃肠胀气、排便不顺畅等症状。

2、小米含有丰富的膳食纤维，能够有效地吸附胃酸和胆固醇，抑制对胃粘膜的刺激和损伤。

3、红枣小米粥还含有一种叫做β-葡聚糖的物质，对胃黏膜具有保护作用，降低患消化性溃疡、胃炎等胃肠疾病的风险。

三、制作红枣小米粥的注意事项

1、红枣选择新鲜、色泽红润、无霉变和破损的，品质较好。

2、小米去净杂物，先用清水冲洗一遍，再用凉水泡一小时左右，这样水分得以充分吸收，煮熟后的粥口感更佳。

3、在烹制过程中要稍加搅拌，防止粥底沉积，糊锅。

四、红枣小米粥的制作方法

1、将小米淘洗干净，放入锅中，加入适量水煮沸。

2、待小米浸泡到煮沸的水中，继续煮10分钟左右，小米煮到发酥，可放入红枣，继续煮5分钟即可。

3、最后加适量的冰糖即可，冰糖可以改善甜度，增加味道。

五、总结

红枣小米粥是一款非常适合胃肠道不适人群饮用的食品，除了促进胃液分泌、保护胃黏膜以外，它的营养价值也特别高，对人体多个系统都有益处。只要注意红枣和小米的选材和制作，就能保证制作出一碗口感粘稠、清香味美的红枣小米粥。