冬日暖心甜品：红豆红枣冰糖水的煮法
一、选料准备
1、红豆、红枣、冰糖、水，按照2:2:1:10的比例准备材料。
2、红豆要提前泡水，泡水时间至少要超过6个小时，以充分软化红豆。
3、冰糖可以用普通的白糖替代，不过冰糖更有特色，冰糖又叫“冰片糖”，因为用一种特殊的工艺制成，冷却之后呈现出的形状像薄片一样。
二、烹饪步骤
步骤1：倒入清水
选取一口不易沾锅，把预备好的清水倒入锅内，火力调至大火。
步骤2：加入红豆、红枣
当水烧开后，需要把预备好的红豆和红枣一起放入水中，煮15分钟。
步骤3：加入冰糖
待红豆和红枣都已煮软烂，再加入事先准备好的冰糖。
步骤4：慢火慢煮
等到冰糖全部融化，火可转小，转中小火慢煮30分钟，让红豆和红枣慢慢地慢煮，这样汤汁就更为入味，口感更加丰润。
三、技巧提示
提示1：增加煮汤时间
如果您希望这种甜汤汁格外浓郁、口感丰满，可以增加煮汤时间，让红豆和红枣的营养成分充分渗透在汤汁里。
提示2：不要煮得过久或过火
虽然说煮时间越久、越慢味道就越好，但如果煮得过久或火候过大，往往会让汤汁变得黏稠，颜色更深，腻口味道也超过了。
提示3：红豆变软的依据，需要自己尝试
鉴别红豆是否已经煮软的方法，有些类似于烹饪大米，需要自己去实践。有些人认为软的红豆会散开汤汁，而有些人则认为软的红豆看起来更像煮出来的肉类，只有亲眼尝试过才能有自己的判断依据。
四、品尝口感
红豆红枣冰糖水是传统中国糖水，口感甘甜，散发出浓浓的糯香味。在享受甜品的过程中，甜品的口感也最为重要的，红豆红枣的皮都煮得很烂了，里面的心煮得却又非常不烂，口感自然饱满，香气四溢。
五、总结
冬日暖心甜品：红豆红枣冰糖水，营养丰富、口感鲜美，是老少皆宜的甜品佳选，制作简单，口感细腻，是许多人的心头好。在炎炎夏日尤其适宜，可以暑热消暑，解渴解馋，绝对是美味可口的佳选。