冰皮月饼做法大全：大红枣口感丰富，让人念念不忘

一、制作冰皮

1、将糯米粉、澄粉、白糖放入碗中，加水搅拌均匀，蒸熟

2、待蒸熟后，加入适量芝麻油，揉搓成团，擀成厚度大概为2mm的面皮

3、使用切模切出面皮模型

二、制作馅料

1、将干红枣泡泡水，越长时间泡，口感便越好

2、将泡好的红枣泡去核，加入适量白糖（口味自定）和些许芝麻油即可

3、用红枣馅填充冰皮，揉成球状

三、制作月饼皮

1、将适量的冰皮搓成一个圆形的饼状

2、将馅料放入饼状中央，包好

3、将包好的饼状放入月饼模型中

四、制作月饼形状

1、将月饼模型去形状，并轻轻敲打以帮助月饼更紧密地粘合在一起

2、将月饼放在冰箱中冰冻至少半天，保持月饼的形状和质量

3、将月饼取出，用厨余纸巾将多余的油擦干净即可食用

五、总结：

冰皮月饼是中秋节必备的美食之一，而大红枣作为其中的馅料，口感丰富，让人念念不忘。通过上述的制作步骤，我们可以自己在家中做出美味的冰皮月饼，享受中秋的美食，也让我们更好地了解中国的传统文化。