奶香红枣窝头制作方法汇总，一步步教你做美味窝头

一、材料准备

1. 面粉：500克。

2. 红枣：150克。

3. 牛奶：300毫升。

4. 鸡蛋：2个。

5. 盐：适量。

6. 糖：100克。

7. 发酵粉：10克。

二、步骤1：制作红枣馅儿

1. 把红枣洗净，去掉核，放入碗中。

2. 加入适量的水，焯水后捞出，用厨房纸擦干水分；然后切成细末。

3. 锅中加入红枣末和100克糖，小火加热搅拌至水份被糖吸收干净，冷却备用。

三、步骤2：制作窝头面团

1. 500克面粉过筛后，加入10克发酵粉，拌匀。

2. 热牛奶稍微冷却到温热状态，在牛奶中打入两个鸡蛋。

3. 将液体成分倒入干面中，搅拌至完全混合，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置发酵30分钟。

四、步骤3：制作奶香红枣窝头

1.发酵好的面团揉压成为短条状，然后揪成大小均匀的剂子。

2.取一块面团，压扁，加入红枣馅，然后慢慢捏合面团收口，将其捏成丸状，然后放在木板上稍微发酵一下。

3.将窝头放在蒸锅内，每个窝头之间要保持适当的距离，防止粘连。

4.在开水旺火后，将蒸锅放上去，中火蒸20～25分钟即可。

五、总结

这道奶香红枣窝头口感绵软，入口即化，芳香四溢，是一款非常适合家庭制作的美食。制作过程虽然需要一定的耐心和技巧，但想要获得美味的窝头，非常值得一试。希望大家可以按照上述步骤认真制作，做出更加美味的奶香红枣窝头。