一、准备材料
1、红枣 30克
2、鸡蛋 4个
3、低粉 100克
4、牛奶 80毫升
5、泡打粉 1/2小匙
6、白糖 60克
7、玉米油 适量
二、制作步骤
1、红枣去核后切碎备用。
2、将鸡蛋打散，慢慢加入白糖，搅拌均匀。
3、倒入牛奶，搅拌均匀，再倒入红枣碎，继续搅拌均匀。
4、将低粉和泡打粉放入筛网里，筛入盆中，再分次倒入4中搅拌均匀。
5、最后倒入少许玉米油，再次搅拌均匀。
6、将蛋糕盘内的组合刷上一层玉米油，倒入面糊。
7、大火开水蒸20-25分钟，插入牙签没有面糊粘在上面就可以了。
8、取出晾凉，切片即可。
三、制作技巧
1、打鸡蛋时注意力度不能过大，否则发糕容易变硬。
2、搅拌面糊时不能过度，否则面糊容易筋韧。
3、蒸的时候要加水，避免蒸锅干烧。
四、营养价值
1、鸡蛋：含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2、红枣：有补血、壮阳、滋润肌肤等功效。
3、牛奶：富含钙质，助于骨骼生长发育。
4、低粉：碳水化合物含量高，能够提供人体所需的能量。
五、总结
奶香红枣鸡蛋发糕是一款营养丰富、口感松软香甜的小零食，非常适合做为早餐或者下午茶点。制作的时候需要注意掌握好材料的比例和步骤，避免出现蛋糕干硬或者面糊粘稠的情况，希望大家可以轻松get到这款小蛋糕的制作技巧，享受美食与健康的双重益处。