月子红枣桂圆汤熬制技巧大揭秘
一、选材要点
红枣、桂圆是制作月子红枣桂圆汤的主要材料，而选材可决定制作出来的汤品口感的好坏，因此选材要点十分重要。
1. 红枣：选择外观完整、无虫眼、颜色红亮、果肉饱满的红枣。颜色红亮的红枣含有丰富的必需糖分、蛋白质和维生素B1和C，效果会更好。
2. 桂圆：挑选完全成熟的桂圆，外观完整，大小均匀，颜色棕红色，并摇晃后有响声，果核变黑色。色泽艳丽的桂圆含有更多的维生素和矿物质。
3. 枸杞：可根据个人口味的喜好添加适量的枸杞，选用果粒饱满，颜色鲜艳的。
二、熬制方法
熬制月子红枣桂圆汤的方法有多种，但以下方法是最为普及、简便易行的。
熬制过程分为了四个步骤：
1.将红枣和桂圆放置于锅中，加入适量的清水，一般比干材高出一指头水平即可，先用大火烧开。
2.烧开后改小火煮约30分钟，让红枣、桂圆熬出营养，使其相互融合，味道更香浓，颜色更红亮厚实。
3.熬制过程中需要偶尔搅拌一下，否则红枣会黏在一起，出汤效果不好。
4.最后加入枸杞再焖煮约5分钟即可。
三、口感调制
月子红枣桂圆汤的口感主要体现在甜度和浓稠度上，但其口感的调制是因人而异的。
1.甜度：最好先不要放糖，以避免影响药膳疗效，口感过甜。
2.浓稠度：在熬制的过程中，根据自己的口感调整火力熬的时间，时间越久，汤汁就越浓稠。
3.还可以根据个人喜好添加适量的蜜枣、冰糖调味，但要注意不要放得过多，以免汤汁变得过度甜腻。
四、食用注意事项
1.营养月子汤不能煮过头，否则会破坏汤品素质，从而降低其药膳效果
2.不要在营养月子汤里添加对产妇和宝宝有不良影响的调料，如八角、黄酒等。
3.汤要趁热喝，否则会影响它的营养成分和美味享受。
五、总结
选材、熬制方法和口感调制都是制作月子红枣桂圆汤的关键，因此需要仔细把握，注意细节。营养月子汤不仅能够帮助产妇调养身体，缓解身体的疲劳，还有助于婴儿黄疸的改善，是一道美味又营养的汤品。