以炖汤养生 | 淮山骨头红枣汤的做法大全为中心

一、食材介绍

1、骨头：用带有一定肉质的猪骨头，食品安全可靠。

2、淮山：淮山又称山药、补血补心草，是延缓衰老，祛湿利水，增强体力，营养丰富的食材。

3、红枣：红枣味甘甜、性温，具有益气补中，调和脾胃，润肺止咳等功效，是炖汤中重要的辅材。

二、功效与作用

1、滋阴润燥：猪骨头含有丰富的胶原蛋白，长期食用可提高皮肤弹性，增加皮肤水分，使皮肤更加水润。淮山则是天然的滋阴良药，可以润燥肌肤、缓解口干舌燥、眼干涩等问题。

2、强筋健骨：猪骨头中富含钙、磷等矿物质，而淮山里的多种药效物质也能强化骨骼、增强韧带、肌腱及关节结缔组织，使人体骨内密度得到增强。

3、调理膳食：淮山骨头红枣汤属于营养丰富、易吸收的清淡汤品，不仅能够起到调节膳食的作用，还可以增强人体免疫力，改善后天气虚、精神不振等问题。

三、烹饪步骤

1、骨头放入开水中焯水后捞出，淮山去皮后切成小块，红枣去核备用。

2、锅内加水，放入焯水过的骨头，大火煮沸后去浮沫，转小火慢炖约1.5小时。

3、加入切好的淮山块、红枣，再煮20分钟即可。

四、注意事项

1、淮山不易削皮，建议将淮山放入冰水中浸泡20分钟，再用刮刀慢慢将皮削下。

2、焯水的目的是去除血污和油腥味，可以让猪骨头又香又嫩。

3、淮山与红枣在加入煲汤时，可以尝试用细网袋装好，便于食用时筛出。

五、总结

淮山骨头红枣汤的做法简单，口感鲜美，有滋阴润燥、强筋健骨、调理膳食等多重功效，是一道适宜全家使用的保健汤品。在食用前可以加入适当的葱、姜等调味，使口感更佳。

长期食用淮山骨头红枣汤，可以改善体内的瘀血、水肿，增强身体免疫力，预防骨质疏松、衰老等多种疾病，对于保持健康以及延缓衰老都有一定的帮助。