熬汤达人传授：红枣党参黄芪鲜鸡汤的做法大全
一、食材选择
1、鲜鸡肉：选择新鲜、肉质柔嫩、无腥味的鸡肉，特别是以土鸡为佳。
2、红枣：选择颜色鲜红、果肉饱满、没有虫眼、不干瘪的红枣。
3、党参：选择外形挺拔、粗细均匀、表面无霉变、无虫眼的党参。
4、黄芪：选择质地坚实、外形完整、肉质坚实、无虫眼的黄芪。
5、其他调味品：生姜、大葱、料酒、盐等。
二、熬制步骤
1、将鸡肉切块，加入凉水中焯水去血水后捞出备用。
2、将红枣、党参、黄芪分别洗净备用。
3、准备一锅清水，加入鸡肉、去皮姜块、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2小时。
4、2小时后加入红枣、党参、黄芪，小火煮1小时。
5、最后加入适量盐调味即可。
三、功效作用
1、鲜鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强人体免疫力。
2、红枣是一种具有营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，有补血益气的功效。
3、党参和黄芪都是补气血、益精神的好药材，能够滋补身体，增强体质。
4、这道汤对产妇、体虚者、贫血者有很好的滋补作用，能够增加身体的抵抗力，预防感冒等疾病。
四、食用注意事项
1、孕妇忌食：这道汤属于滋阴补气的食物，孕妇慎食。
2、高血压、糖尿病患者慎食：由于鸡汤中含有盐分，所以高血压、糖尿病患者应该适量食用。
3、鸡骨头易刺喉：在饮用汤时，注意小心鸡骨头，以免刺伤咽喉。
五、总结
通过选用新鲜的食材，经过熬制而成的红枣党参黄芪鲜鸡汤，汤色鲜美、营养丰富，具有很好的补气血、益精神的作用。