猪心炖红枣枸杞，补血养心之选

一、中医角度解读猪心炖红枣枸杞

中医认为，猪心性温味甘，入心经，有补益心气，养心脏，安神定志等功效。红枣、枸杞子则能补益气血、调理脏腑，是无比珍贵的中药材。

猪心炖红枣枸杞的配伍，可以起到补血养心，滋阴润燥，安神助眠，提高人体免疫力等作用。同时也可以防治心悸失眠、脾胃虚弱、贫血等疾病。

从中医角度来看，猪心炖红枣枸杞是一道营养丰富、功效独特的补品。

二、营养成分分析

猪心富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质等，其中维生素B1、B2、烟酸、铁、锌等营养素含量都比较丰富。此外，猪心中还含有较多的胆固醇，因此食用时要注意适量。

红枣有“天然维生素丸”之称，含有丰富的维生素C、E，糖类等营养成分，能够调整机体代谢，防止老化，并改善人体调节水份的能力。

枸杞子则是一种非常好的滋补佳品，含有多种氨基酸、维生素、矿物质和多糖等成分，对提高免疫力、保护视力等方面都有着积极的作用。

综合来看，猪心炖红枣枸杞不仅可以滋补身体，补充多种营养素，同时还能起到多种保健作用。

三、猪心炖红枣枸杞的做法

1、 材料：猪心250克、红枣20颗、枸杞30克、核桃10颗。

2、 制作方法：

（1）猪心洗净切成块，放入开水中焯水；

（2）将焯水后的猪心取出沥干水分；

（3）将炖盅放在火上，加水至六分满，再加入猪心、红枣、枸杞子和核桃，加适量盐、胡椒粉等调味品；

（4）大火烧沸，撇去浮沫，调至小火慢炖1-2小时即可。

此时，一道美味、营养的猪心炖红枣枸杞就做好了。

四、自制猪心炖红枣枸杞的注意事项

1、 猪心洗净后一定要焯水，以去除掉猪心所含的异味；

2、 在炖制时，要注意火候，一定要中小火慢慢炖，以达到最好的口感和营养效果；

3、 猪心富含胆固醇，建议有高血脂、高胆固醇等疾病的人少食用，正常人也不宜食用过多。

五、总结

猪心炖红枣枸杞是一道营养、美味、健康的佳肴，不仅能够滋补身体，同时还可以起到多种保健作用。

如果想要保持健康，同时 enjoy美食，不妨试试做一份自制的猪心炖红枣枸杞，感受滋补养生的好滋味吧！