以玉米莲子红枣骨头汤的简易制作方法，让你在家也能做美味汤

一、选材与准备

1、所需食材：
玉米2根，莲子50克，红枣10枚，猪骨500克，姜10克，清水适量。

2、准备工具：
煲汤锅、刀、水龙头、漏勺。

3、食材挑选技巧：
选择新鲜、无病虫害、无霉变、无变质的材料，以保证营养价值和味道。

二、烹饪步骤

1、将猪骨放入清水中煮沸3分钟，捞出洗净，再用清水冲洗干净骨头，备用。

2、将玉米削皮，洗净切块；莲子用清水洗净，红枣浸泡一会儿，备用。

3、将锅中加入足够的水，加入猪骨、姜和适量盐，砂糖，煮沸后转中小火炖半小时左右，直到汤色浓郁香甜，将所选材料加入锅中，保持中小火炖40分钟左右，至玉米煮烂。

4、吃之前可用盐适量调味，即可开饭。

三、营养价值

1、玉米：含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，帮助消化。

2、莲子：富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，具有滋补强身，润肺止咳等作用。

3、红枣：含有大量的糖类、蛋白质、维生素等营养成分，具有提高免疫力，滋阴润燥等作用。

4、猪骨：含有大量的胶原蛋白、钙、磷等营养成分，具有补肾益髓、润肺止咳的功效。

四、制作技巧

1、处理骨头：在食材类别中，骨头可以说是具有营养最丰富的一种了。在烹制中，如果不处理好骨头，就会使你的肉汤浑浊不清，影响视觉享受。

2、添料顺序：在烹制汤类时，所有配料的添加顺序都要按照食材的味道来处理。将需要加热时间较长的配料，如肉类骨头等先放入，煮至30分钟，加入需要时间短的蔬菜。

3、火候控制：烹制时用中小火炖，汤色、口感才能更好。

五、总结

在家自制汤品，成品的味道能够是我们喜欢的，同时我们可以掌握食材的来源，肯定比在外面吃汤品更放心。制作玉米莲子红枣骨头汤并不难，只需要认真操作并掌握好火候，即可成功制作一锅美味的汤品。