甜点必备！红枣核桃蛋糕的制作方法

时间：2026-02-04 05:12:13

1、核桃：100克

2、红枣：200克

3、低筋面粉：250克

4、白糖：150克

5、鸡蛋：3个

6、牛奶：少许

7、黄油：50克

首先准备好以上食材，其中红枣和核桃需要提前泡浸，泡发时间以将红枣泡软为准。另外，黄油要提前溶化，以便于混合材料时更加均匀。

将泡发好的核桃放入研磨机中打成粉末状，再加入少许适量的牛奶，搅拌成核桃蛋糊备用。

面包糠松饼底是蛋糕中很重要的一部分，还用来做甜点的外皮，让整个蛋糕口感更加丰富。首先将低筋面粉和面包糠充分混合，加入牛奶和黄油搅拌均匀，成为面包糠松饼底。

将3个鸡蛋打入盆中，加入适量的白糖搅拌均匀，再加入兑好的核桃蛋糊，搅拌均匀之后再加入红枣，继续搅拌均匀，再加入适量的面筋进行混合，直到蛋糕面糊完全充分混合均匀，没有面筋颗粒即可。

准备好蛋糕模具，先将模具表面撒上适量的面筋，让其更加容易脱模。将准备好的面包糠松饼底铺在模具底部，用勺子压紧，以免面包糠松饼底松散。再将混合好的蛋糕面糊倒入模具中，用刮刀整理好表面。将烤箱预热至180度左右，放入蛋糕模具，烤大约30分钟以上，直到表面变为棕色即可。

1、红枣和核桃泡发时间要充足，红枣可以提前一天泡发，核桃泡发时间至少3-4小时，以达到更好的口感。

2、蛋糕模具需要预先撒上面筋，以确保蛋糕完全脱模。

3、在烤制蛋糕时，可以适当放少量水，以避免蛋糕过于干燥。

红枣核桃蛋糕是一款非常适合作为甜点的蛋糕，口感香甜，同时充满了核桃和红枣的营养价值。这款蛋糕制作简单易行，在家也能轻松完成。只要准备充足的材料，注意制作步骤中的细节和注意事项，即可制作出一款美味香甜的蛋糕，成为甜点必备之一。