甜蜜糯香丨红枣莲藕糯米做法大揭秘！
一、材料准备
1、糯米500克；
2、莲藕中等大小两节；
3、红枣10粒；
4、枸杞适量；
5、冰糖适量；
6、清水适量。
这是这款甜品的基础材料，如果不喜欢枸杞的话也可以不加，不过加上枸杞不仅能够美化颜色，还有养生的功效。
二、糯米的处理
1、将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡3-4小时，然后将水倒掉；
2、将泡发好的糯米蒸熟，备用。
处理好的糯米软硬适中，松散有嚼劲儿，特别适合制作糯米甜品。莲藕与糯米的搭配是非常经典的，一起炖制可以减少莲藕的涩味，同时增加糯米的香甜味。
三、莲藕与红枣的炖制
1、将两节莲藕洗净削皮，切成滚刀块状备用；
2、将红枣浸泡清水，备用；
3、炖锅放入适量清水，加入冰糖烧开，加入莲藕和红枣，煮至莲藕熟透，捞出备用。
这一步的炖制是非常关键的，炖制时间不能过长也不能过短，否则莲藕会太硬或太烂，影响口感。红枣煮烂后透露出了自然的甜味，同时也提高了糯米甜品的营养价值。
四、炖制莲藕红枣糯米
1、炖锅中倒入适量清水烧开；
2、将蒸好的糯米加入炖锅中，用小火慢慢煮至粘稠；
3、加入枸杞，莲藕和红枣，继续煮约5分钟，让所有食材都充分渗透和溶合，完成炖制。
最后加入枸杞可以起到点缀美观的作用，让整个盘子看上去更加漂亮。选择小火慢慢煮可以充分利用食材的凉速温香，在不损失营养的情况下保留完整食材的味道。
五、总结
这种糯米甜品是一道典型的客家风味，有着浓郁的地方特色和口感。莲藕和红枣的搭配是非常经典的，既有营养又好吃，而这款糯米甜品就是利用了这个特点制作而成。加入枸杞可以增色添香，同时也有特殊效果，是一款不可多得的美味甜品。