红枣双皮奶的制作方法及食用小窍门
一、选择红枣
1、挑选颜色鲜艳，干燥无斑点的红枣。
2、建议选择新鲜红枣，口感更加好。
3、红枣不宜过多，建议控制在20克以内。
二、制作双皮奶
1、将红枣洗净，去核。
2、用适量清水将红枣放入锅内，小火煮约30分钟左右，至红枣变软，水分快要收干的时候，关火静置，待其完全冷却，再次加入相同重量的清水。
3、将锅放在火上，用小火煮沸后转中火，继续煮20至30分钟，直到豆浆浓稠成奶黄色即可。
4、将奶倒入清水漂洗干净的碗中，待其冷却后放入冰箱，冷藏几个小时即可。
三、食用小窍门
1、冰箱中的双皮奶取出后，建议晾置10分钟再食用，口感更佳。
2、在双皮奶上撒上少量红糖，可以增加味道。
3、可以在双皮奶上放上水果，比如草莓、蓝莓等，增加食欲。
四、注意事项
1、在双皮奶加红枣之前，一定要将红枣煮软，这样才能起到整个食物的营养价值。
2、加水煮双皮奶的时候，一定要掌握好火候，过火会糊锅，喝起来口感极差。
3、红枣双皮奶会增加卡路里，建议控制好饮用的量。
五、总结
红枣双皮奶是一道不仅好喝，而且容易制作的高营养饮品。在制作过程中，需要注意控制好红枣的用量，掌握好火候，这样才能制作出口感更好的双皮奶。