红枣发糕电饭煲做法大公开：糯香鲜甜，超简单易学！
一、材料准备
1、糯米粉250克
2、红枣8-10个
3、鸡蛋2个
4、白糖120克
5、牛奶适量
6、料酒适量
7、电饭煲1个
二、步骤详解
1、准备材料
准备好糯米粉、红枣、鸡蛋、白糖、牛奶和料酒等材料。
2、准备红枣泥
将红枣放入锅中，加入清水煮熟，去掉核，然后用搅拌机搅成红枣泥。
3、打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打匀，再加入白糖和料酒，搅拌均匀。
4、加入糯米粉
将糯米粉过筛，加入已经调好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
5、加入红枣泥
加入已经搅好的红枣泥，继续搅拌均匀，直至没有颗粒。
6、加入牛奶
根据自己的需要加入适量牛奶，使面糊更加细腻。
7、电饭煲加热
将电饭煲内胆用油擦一遍，将面糊倒入内胆中，煮开后将饭煲转至保温档，焖煮大约20分钟。
8、取出蒸糕
发糕熟透后，取出自然放凉，切成块状即可品尝。
三、贴士注意
1、鸡蛋和糯米粉的比例
鸡蛋和糯米粉的比例要掌握好，否则糕体会太松或者太硬。一般来说，一斤糯米粉需要2个鸡蛋。
2、红枣的选择
红枣要选用新鲜的，外形光泽，果皮饱满的红枣。
3、面糊的搅拌
面糊要搅拌均匀，没有颗粒，否则会影响口感。
四、总结
红枣发糕是一款非常受欢迎的小点心，通过电饭煲烹制，非常简单易学。关键是要选用好的原材料，并且掌握好比例和烹饪方法。希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。