红枣小米饭：美味营养又简单的小米饭做法分享
一、红枣小米饭的原材料准备
1、小米：先将小米放入清水中浸泡半个小时，倒掉水，再用清水冲洗几遍，捞出沥干水分备用。
2、红枣：用温水泡发，去掉果核，备用。
3、糯米：将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时，沥干水分，备用。
二、红枣小米饭的基本烹饪步骤
1、将清水烧开，加入小米和糯米，搅拌均匀，再盖上锅盖，用小火慢慢煮。
2、当小米、糯米接近煮熟时，加入红枣，然后再加入小半勺盐，继续搅拌煮3~5分钟。
3、最后开火熄掉，焖2~3分钟，蒸汽充分使米饭吸收红枣的甜味。
三、红枣小米饭的补血养生功效
1、红枣：红枣是很好的补血食品，因为它富含铁质，对缺铁性贫血患者有很好的帮助。
2、小米：小米含有多种维生素和矿物质，特别是维生素B1、磷和蛋白质含量很高，有补肾养心、健脾开胃、益气生津的功效。
3、糯米：糯米亦是有很好的营养价值，它含有较多的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素B1、B2等成分，具有很好的暖胃、 tonifying胃等功效。
四、红枣小米饭的变形改进
1、加入其他配料：可以根据自己的口味，加入一些桂圆、龙眼等干果，更能增强小米饭的口感。
2、采用不同的烹饪方式：可以将小米和糯米混合后，蒸出来，搭配红枣和其他干果一起食用。
3、调整烹饪时间：如果希望米饭口感更加酥软可口，可以延长蒸煮时间，但是需要注意防止烤焦。
五、总结
红枣小米饭是一道口感丰富、营养丰富的美食，特别适合爱吃甜食的人群。选择优质的小米和红枣，配合适当的烹饪方式，可以做出味道浓郁、口感酥软的小米饭。