红枣木耳炒菜谱
一、烹饪材料
1、红枣：适量
2、黑木耳：适量
3、葱姜蒜：适量
4、盐：适量
5、鸡精：适量
6、生抽：适量
7、油：适量
二、步骤详解
1. 准备食材
黑木耳泡发后洗净，红枣泡发洗净，葱姜蒜切碎备用。
2. 炒制黑木耳
凉水下锅，加入适量盐烧开，将泡发的木耳放进去焯水，捞出备用。
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后倒入木耳，煸炒2分钟。
3. 炒制红枣
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后倒入红枣，煸炒 1~2分钟。
4. 炒制合并
将煸炒好的黑木耳倒入红枣锅中继续煸炒，加适量鸡精和生抽，炒匀 2 分钟，起锅装盘即可。
三、口感点评
1、此菜色泽红亮，口感脆嫩，有淡淡的红枣香气，十分美味。
2、黑木耳口感鲜嫩，且富含膳食纤维和多种营养物质，对人的健康有很好的保健作用。
3、红枣能补血、养颜、益气，煮成的汤或配菜非常受欢迎。
四、营养价值
1、黑木耳富含多种营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等，被誉为“菜中之王”，能够促进人体消化和吸收、调理血压、净化肠道等。
2、红枣含有糖类、维生素C、原花青素等营养元素，常食红枣能够促进新陈代谢、滋阴补血、养生保健。
五、总结
红枣木耳炒菜是一道美味又营养的家常菜，既简单易学，又美味可口，是家庭美食中的不错选择。