红枣板栗鸡汤的正确做法，让你温馨满满
一、选择材料
1、选用新鲜的鸡肉和新鲜的板栗，铺盖着有细小棱角的表皮是新鲜的标志，不要选择表皮变褐的板栗，避免口感老涩；
2、挑选红枣，有着色亮、果形完整、红润有光泽的果实，并且最好使用干净的水泡一下；
3、姜片要切薄，葱切段，将鸡肉和板栗剁成小块，方便入味。
二、煮制步骤
1、洗净鸡块，焯水去血沫；
2、放入料酒，撇净油浮沫后加水（水的份量自己掌控，看自己偏爱汤的浓淡程度），放入红枣和姜片；
3、炖煮60分钟左右后，加入葱段和板栗，再炖煮30～40分钟，等到板栗煮烂。
三、烹饪小技巧
1、在姜片和葱段进锅煮之前，可先用沸水稍稍烫一下，去掉异味；
2、煲汤时如果水里加入醋，板栗煮出来会更烂，味道更清香。
3、如果时间充足可以用高压锅炖制汤，更加省事省力且更有营养。
四、品尝建议
1、汤要趁热喝，口感更佳；
2、煮制的时间长短可以根据个人口感偏好而定，如果喜欢板栗口感更软糯，可以适当延长烹饪时间；
3、品尝汤时可以加入适量盐和味精调味，味道会更丰富多样。
五、总结
红枣板栗鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，选料和烹制方法关键合适的，做出来的汤色泽清澈、香气扑鼻、口感丰富、鲜美可口。以上介绍的制作方法是最简单易行的方法，同时也能保留鸡汤的营养成分，滋阴润燥。不妨喝上一碗红枣板栗鸡汤，炎炎夏日也能滋补身体，让你温馨满满。